Vg1 Helse- og Oppvekstfag på Byremo vgs. hadde 20. november en flott dag sammen med Grindheim Bygdekvinnelag. Tradisjonsmat stod på timeplanen og det var moro å se hvordan de unge tok imot kunnskapen fra den eldre generasjonen.

 Temaet som klassen har jobbet med de siste ukene er bl.a om «Ulike type kulturer, kulturarv og tradisjoner». Vi hadde en runde i klassen om hvem som var opptatt av å ta vare på tradisjoner, og hvilke tradisjoner er vi opptatt av å bevare. Samtalen om mattradisjoner kom fort opp og elevene kom raskt på banen hvor de ønsket seg å lære å lage lefser, flatbrød osv.

Hvem man skal kontakte da er ikke så vanskelig å finne ut av for Grindheim Bygdekvinnelag har mange gode ressurspersonen innenfor dette faget. De ble kontaktet og var heldigvis interessert i å lære den yngre generasjonen mattradisjoner som bør ivaretas. Menyen ble derfor raskt bestemt. Lefser, flatbrød og lapper var høyt ønsket. Langt tilbake i tid var det vanlig i Bjelland og Grindheim at til fest så skulle lefsene «fylles» med pannekaker. Dermed måtte vi også lage tynne pannekaker. Pålegg må man ha, så da ble det laget dravlost, eggost (søtost som noen vil kalle det) og kalvesus. Alt ble laget i fra bunnen av så her fikk elevene en god informasjon om hvordan man utnyttet matvarene før i tiden. I tillegg lærte de også ulike teknikker ved bakingen og hvordan man skal vurdere baksteemnene for å få det beste resultatet.

Det så ut til at alle koste seg og når kontaktlærer lurte på om noen kunne tenke seg å videreføre disse tradisjonene i framtiden var alle enig om det. Når var det litt lettere å komme i gang etter å ha sett en gjennomgang fra begynnelse til slutt.

Hvis dette holder mål så kan man se lyst på at tradisjonsmaten i indre Agder vil bli ivaretatt på best mulig måte. 

av Anita Christensen, publisert 24. november 2014 | Skriv ut siden

Siste fra Helse og oppvekstfag

  • IMG 2429
    av stch3, 06.09.17

    Tur til Lindland gård

    Les mer
  • Skole4
    av stch3, 30.08.17

    Skolestart i BUA og HEA

    Les mer
  • 1Hjelp18
    av stch3, 08.06.17

    Førstehjelp på Tungefoss

    Les mer